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2024-05-09 21:43:06 来源: www.8842020.com

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  泸州老窖携手龙的传人,共同看护“浓的传承,在传统文化中,龙文化具有共同的含义和重要性。从距今8000多年的新石器时代,先民们对原始龙的图腾崇拜,到今日人们仍然多以带有“龙”字的成语或典故来形容生活中的美好事物,中国龙文化,上下数千年,源远而流长。2024年是甲辰龙年,也是泸州老窖酒传统酿造技艺不断代传承的第700年,当传统文化遇见传统技艺,这个龙年注定将成为中国白酒行业的“浓”年。

  实际上,对技艺传承的据守与立异,早已深化泸州老窖的血液之中。向内开展与向外推行,也成为泸州老窖技艺传承的“一体两面”。泸州老窖不只经过一代代人不间断的传承让古法技艺得以保存,从上个世纪50年代到今日,还经过编写专业教科书、举办酿酒技能培训班,把泸州老窖数百年堆集的先进酿酒技艺,向全国的白酒职业共享、推行,助力浓香白酒品类不断强大,公元1324年(元泰定年间),泸州老窖酒传统酿制技艺第一代传承人郭怀玉历经30多年的摸索与实验,成功研制出酿酒酒曲——“甘醇曲”,改变了之前我国酿酒只要小曲、散曲的前史,并以此酿成了白酒前史上第一代“大曲酒”,为之后我国浓香型白酒酿制技艺的开展及大成奠定了坚实的根底。

(张晓雨)

责任编辑: 张美霞
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