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小说晚上看的书

2024-04-30 08:29:47 来源: www.tl335599.com

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  700年匠心守护,可以追溯的活态传承,事实上,对技艺传承的据守与创新,早已深入泸州老窖的血液之中。向内开展与向外推行,也成为泸州老窖技艺传承的“一体双面”。泸州老窖不仅通过一代代人不间断的传承让古法技艺得以保存,从上个世纪50年代到今日,还通过编写专业教科书、举办酿酒技能培训班,把泸州老窖数百年积累的先进酿酒技艺,向全国的白酒职业分享、推行,助力浓香白酒品类不断壮大。公元1324年(元泰定年间),泸州老窖酒传统酿造技艺第一代传承人郭怀玉历经30多年的探索与试验,成功研制出酿酒酒曲——“甘醇曲”,改变了之前我国酿酒只要小曲、散曲的历史,并以此酿成了我国白酒历史上第一代“大曲酒”,为之后我国浓香型白酒酿造技艺的开展及大成奠定了坚实的根底。在此之后,泸州老窖酒传统酿造技艺一脉传承并不断开拓创新,探索总结出了以“醅糟入窖、固态发酵、酯化老熟、泥窖生香”等为中心的一整套浓香型白酒酿造工艺技能,使浓香型大曲酒的酿造进入“大成”阶段。1959年,泸州老窖编写出书了新我国第一本白酒酿造专业教科书《泸州老窖大曲酒》,向全国遍及泸型酒工艺操作法;上世纪60年代起,泸州老窖长时间举办酿酒科技技能培训班,为全国20多个省市的酒厂培养了数千名酿酒技工、勾调人员和中心技能骨干,促进了我国白酒的科技进步,推动了浓香型白酒的开展。

  晚唐五代的词汇编成的一本很有名的集子,叫作《花间集》。里面晚唐五代人的作品,内容许多是男女的闺情,有的是离别牵挂,有的是歌舞宴乐。除了《花间集》,还有一本王重民修正的《敦煌曲子词集》。《敦煌曲子词集》里面收的许多是民间的歌谣,所反映的方面比较广,有反映边远地方战役的,有反映战士思乡的,有表现忠爱的,还有释教的歌曲。当然,古今中外全部歌谣都免不了的是,必定要有爱情的歌曲。因为爱情是人类最原始、最基本的感情。不管任何时代任何社会,不管是文士,仍是民间,都不能防止。《敦煌曲子词集》里面反映的方面比较广,但是到了《花间集》这个文士的作品里面,它的内容就比较狭隘了,就多半是男女离别牵挂的曲子了。

(张晓雨)

责任编辑: 张美霞
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