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　　洞庭湖畔“新农人”：逐梦田野 守护乡村，“加固大棚！实在不行，就把塑膜扯掉！”5月1日，风雨中，湖南宏硕生物科技有限公司科研组组长何爱春穿着雨衣雨靴，骑着电动车，穿梭于湖南省益阳市大通湖区千山红镇的稻田中，一旦发现育秧大棚在暴风中出现安全隐患，便安排工作人员加固除险，保证大棚安全无虞后，她又发现一些新栽插的禾苗被风吹倒。顾不上休息，她端起秧盘，和搭档赤脚下田，将禾苗补好。忙到正午12点多，回到办公室，她才发现自己浑身都湿透了，衣服上有许多泥印子，大通湖区位于洞庭湖平原。洞庭湖平原沃野千里，是我国有名的“鱼米之乡”，包括岳阳、益阳、常德等农业大市，农耕出产历史悠久。不过，随着老一辈种田人逐渐老去，“谁来种田”从前困扰这片土地。近年来，何爱春等一批爱乡村、爱农人、爱家园的年轻人返乡，扎根膏壤，找寻答案，2015年，32岁的何爱春与大通湖区7位种粮大户成立了大通湖区宏硕生态农业农机合作社。合作社成立后，她白天学习拌种、填秧盘、起垄覆膜等农活，晚上搜集整理相关资料，钻研现代农业出产的多项技术。功夫不负有心人，在益阳市2018年“现代农人工六项万能大赛”中，这位“农田巾帼”斩获一等奖，通过多年演示带动，现在已有733户收入偏低的栽培户参加宏硕生态农业农机合作社，一起发展机械化、绿色化栽培。帮乡亲们增收，为乡村带来生机，何爱春对未来充满信心，“我们正在和华南农业大学、湖南农业大学合作，加快推动智慧农业建设，继续提高栽培效益。”1994年出生的陈帅宇，大学毕业后放弃不错的就业机会，挑选返回家园常德市鼎城区种粮。他有自己的主意：“他人觉得种田苦，但我看好农业的宽广前景。

　　辽宁盘锦市乡村长大的佟伟说，儿时每当家人买数十斤梨冻在宅院里，就意味着年的脚步近了。冰爽可口的冻梨，成为大餐过后解腻的最佳挑选，是新年招待客人的上品。“虽然我已年过四十，可还总盼着新年，盼着冻梨那幽幽的清香飘近，润泽着一个又一个好日子，东北人对冻梨的思念，延续了上千年，与冻梨有关的文字材料，至少能够追溯到宋代，那时契丹族的冻梨技能现已逐步老练，并且将冻梨称为待客的上品。

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　　日常生活健康,用高汤煮制的菜不宜放味精，因为高汤本来就有一种鲜味，而味精的鲜味与之不同，加味精会把高汤的鲜味掩盖，使菜的味道不伦不类。

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（张晓雨）